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浙江对火凤祥火锅开展食品安全专项检查

  “我们第一时间组织对省内29家‘火凤祥火锅店’连锁门店进行全面检查,重点对食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、餐厨废弃物处置、清洗消毒、人员健康管理、煎炸用油管理等进行检查,对现场发现的问题责令企业整改,并立即停止经营。”浙江省市场监管局相关负责人说。  与此同时,浙江省、市两级市场监管局又联合约谈了火凤祥(宁波)品牌管理有限公司总部负责人和相关管理人员,要求企业落实食品安全主体责任,针对问题全面组织开展对所有门店的自查自纠,切实消除安全隐患。要求企业对所有入网餐饮服务的门店全面应用“浙江外卖在线系统”,尽快实现“阳光厨房”全覆盖,并将监控视频在网络订餐平台实时展示,接受社会监督,并要求企业通过强化食品安全管理体系建设、强化诚信教育和食品安全培训、强化原辅材料统一采购管理、强化操作过程标准化管理等,进一步规范经营,切实提高连锁企业自身管理效能。  此外,浙江举一反三,组织对该省内火锅连锁、网红餐厅等各类门店进行全面检查,按照“四个最严”要求,对检查中发现的问题一律责令企业限期整改到位,并加强跟踪复查,形成闭环管理;存在违法行为的一律进行立案查处,涉嫌犯罪的移交公安部门,各地查

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  “我们第一时间组织对省内29家‘火凤祥火锅店’连锁门店进行全面检查,重点对食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、餐厨废弃物处置、清洗消毒、人员健康管理、煎炸用油管理等进行检查,对现场发现的问题责令企业整改,并立即停止经营。”浙江省市场监管局相关负责人说。

  与此同时,浙江省、市两级市场监管局又联合约谈了火凤祥(宁波)品牌管理有限公司总部负责人和相关管理人员,要求企业落实食品安全主体责任,针对问题全面组织开展对所有门店的自查自纠,切实消除安全隐患。要求企业对所有入网餐饮服务的门店全面应用“浙江外卖在线系统”,尽快实现“阳光厨房”全覆盖,并将监控视频在网络订餐平台实时展示,接受社会监督,并要求企业通过强化食品安全管理体系建设、强化诚信教育和食品安全培训、强化原辅材料统一采购管理、强化操作过程标准化管理等,进一步规范经营,切实提高连锁企业自身管理效能。

  此外,浙江举一反三,组织对该省内火锅连锁、网红餐厅等各类门店进行全面检查,按照“四个最严”要求,对检查中发现的问题一律责令企业限期整改到位,并加强跟踪复查,形成闭环管理;存在违法行为的一律进行立案查处,涉嫌犯罪的移交公安部门,各地查处情况可结合红黑榜发布,及时向社会通报。

  浙江省市场监管局相关负责人表示,下一步,浙江将继续跟进做好后续处置工作,对餐饮环节可能存在的风险隐患开展排查,防范化解食品安全风险,建立健全食品安全监管长效机制。(陈明珠)

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